달라지는 소비기한 Q&A

안녕하세요. '식품 등의 표시·광고에 관한 법률' 개정에 따라 올해부터 기존의 유통기한은 소비기한으로 바뀌게 되었죠. 유통기한이란 용어가 소비자가 식품의 폐기 시점 등을 오인할 수 있어, 소비자들의 혼란을 방지하고 식품의 안전을 담보, 식품 폐기물 감소도 가능하도록 소비기한 표시제로 개선되었다고 합니다.

 

 

 

 

소비기한은 실제로 식품을 섭취할 수 있는 기한으로, 유통기한보다는 길다고 합니다. 따라서 소비자는 식품의 보관기간을 지금 보다 늘릴 수 있고, 업체는 식품 폐기량을 줄일 수 있게 됩니다. 아직 제도가 개정된 초기라서 소비기한과 관련한 궁금증이 많으실 듯하여 식품의약품안전처의 Q&A로 알아보는 소비기한 카드뉴스를 소개합니다.

 

 

1. 소비기한 언제부터 시행되나요?

 

소비기한 언제부터 시행되나요?

 

 

■소비기한 표시제는 2023년 1월 1일부터 시행되었으며 시행일 이후 제조·가공하거나 수입을 위해 선적하는 경우부터 적용됩니다. 시행일 이전인 2022년 8월 11일부터 이미 선적용을 허용했기 때문에 일부 제품에서는 소비기한을 바로 확인할 수도 있습니다.

※우유류(냉장보관 제품)는 2031년 1월 1일부터 시행 예정

 

 

 

2. 유통기한과 소비기한은 어떻게 다른가요?

 

 

유통기한과 소비기한은 어떻게 다른가요?

 

 

유통기한

판매 가능 기한을 알려주는 영업자 중심의 제도, 제품의 제조일로부터 소비자에게 유통 및 판매가 허용되는 기한

 

소비기한

식품을 안전하게 섭취할 수 있는 기한을 알려주는 소비자 중심의 제도, 식품 등에 표시된 보관방법을 준수할 경우 섭취하여도 안전한 기한

 

 

3. 오래된 식품은 안전한가요?

 

 

오래된 식품은 안전한가요?

 

 

■걱정하지 않으셔도 됩니다. 소비기한은 제품별 보존·유통 기준에서 허용하고 있는 온도 중에서 가장 가혹한 조건을 기준으로 실험한 결과, 장보기 시간과 같이 통상적으로 발생할 수 있는 변수를 고려하여 안전계수(1미만의 보정값)를 품질안전한계기간에 보정해서 최종 산출하게 됩니다.

 

■냉장·냉동식품을 냉장고에 보관하지 않고 상온에서 오랜 시간 동안 방치하거나, 여름철 뙤약볕에 제품을 수 시간 적재하는 등 부적절하게 식품을 취급하지 않는다면 소비기한 도입으로 제품의 변질 위험은 크게 증가하지 않습니다.

 

 

4. 소비기한 내 식품을 안전히 섭취하려면?

 

 

소비기한 내 식품을 안전히 섭취하려면?

 

■ 냉장·냉동 식품의 경우 마트에서 구매 후 되도록 신속히 귀가해 각 제품별 보관 조건에 맞게 잘 보관하기
■ 개봉한 제품은 밀폐용기에 보관하고 기한 내 빨리 섭취하기
■ 식품을 구매할 때 평소 식습관을 고려해 적정량을 구매하여 바로 섭취하기

 

유통기한이 소비자에게 유통과 판매가 허용되는 기간이라면, 소비기한은 소비자가 보관 조건을 지켰을 때 식품을 먹어도 안전에 이상이 없다고 판단되는 기간으로 정리하시면 될 것 같습니다.

 

 

※참고로 두부는 소비기한이 23일로 기존 유통기한 17일보다 6일이 늘었다고 합니다. 어묵은 29일에서 42일로, 햄은 38일에서 57일로 각각 늘었다고 하니 참고하세요.   감사합니다.

 

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